Salsa Verde

Esta receta es de nuestro Director de Programa, David!

Necesitará:

  • 2 dientes de ajo machacados (no es necesario cortarlos en cubitos)
  • Cebolla Blanca (aproximadamente media taza, al gusto. Se puede agregar más después de licuar si es necesario).
  • Consomé de pollo – aproximadamente 1 cucharada (agregue más después de licuar si es necesario)
  • Cilantro al gusto (aproximadamente ¼ de taza picado)
  • 4 jalapeños o 4 chiles serranos (puedes agregar menos o más dependiendo de lo picante que quieras. Nota: los serranos son más picantes que los jalapeños)
  • 8 tomatillos (cuantos más tomatillos agregue, menos picante será. Asegúrese de evitar los tomatillos grandes ya que cuanto más grandes sean, más amargo será el sabor).

Instrucciones:

  1. Hervir o freír los chiles y los tomatillos hasta que estén blandos. Los chiles tardan más en cocinarse y ablandarse, así que primero los empiezas y luego agregas los tomatillos.
  2. Agregue el ajo, la cebolla, el cilantro, los pimientos, los tomatillos y el caldo de pollo en la licuadora. No es necesario agregar agua ya que los tomatillos tienen suficiente agua.
  3. Después de licuar, pruebe y agregue sal, ajo, cebolla, pimientos, al gusto que prefiera.