Repollo Salteado

 

 

 

 

El repollo es barato, nutritivo, y siempre sobra harto, pero siempre me quedo pensando cómo usarlo aparte de hacerlo en coleslaw. Esta sencilla receta es deliciosa y muy fácil.

Necesitará:

  • Un repollo
  • 1-2 cucharas aceite de oliva
  • 1 cuchara mantequilla
  • 1.5 cucharitas sal
  • 1 cucharita pimienta

1.5 cucharas vinagre de manzana (sustituya con otro tipo de vinagre o con limón!)

  1. Corta el repollo por la mitad. Corta y desecha el centro duro del medio. Rebanar pedazos que quedan en tiras finas. 

 

  1. Agregue mantequilla y aceite a una sartén grande.

 

  1. Agregue el repollo, la sal, y la pimienta después de que el aceite y la mantequilla se han derretido a fuego medio. No se preocupe si no parece que el repollo no encaja– se reducirá a medida que se cocine. 

 

  1. Cocinar por aproximadamente 15-20 minutes hasta que esté dorado y suave. Mezcle ocasionalmente mientras deja que el repollo esté crujiente y caramelizado.

 

  1. Retira del fuego y agregue el vinagre de manzana.

 

  1. Agregue sal y pimienta adicional si es necesario. Sirve con carne de puerco, pollo, u otra forma de proteína y tal vez algunas patatas!