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Pollo Miel Mostaza con Cereal de Cornflakes

¡Las ensaladas son una gran manera de conseguir un montón de sabor y nutrientes con un trabajo mínimo! Puede utilizar lo que esté a su alrededor para condimentar su ensalada. El pollo es una de mis maneras favoritas de añadir proteína a una ensalada. Esta receta es simple y fue un éxito cuando la hice! La mostaza de miel hizo que el pollo se humedeca y añadió un poco más de sabor.

 

Necesitará:

  • Cereal de Cornflakes (sin azúcar)
  • Pollo deshuesado y sin piel (pechugas o solomillo)
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Miel
  • Ajo en polvo
  • Jugo de limon (amarillo)
  • Sal
  • Cebollin (opcional)
  • Mezcla de ensalada

 

  1. Precalentar el horno a 425 grados. Prepara una charola de hornear  con un poco de aceite o colocando papel de pergamino.
  2. Prepare su pollo. Descongele si está congelado. Corta el gordo de exceso del pollo y secalo. Ablanda el pollo para que cada pieza tenga la misma gruesura y para que se cocine uniformemente. Esto también le ayudará a retener su jugosidad.
  3. Mezcla una parte de miel, una parte de mostaza y tres partes de mayonesa en un tazón pequeño. Agruega el polvo de ajo y una cucharada de jugo de limón. Si usted tiene cebollin, pique y agregue aproximadamente una cucharada. ¡Ajuste el sabor a su gusto!
  4. Aparta un poco de la mostaza de miel para usar como aderezo.
  5. Tritura el cereal de cornflakes en una bolsa. No deben ser polvo, solo pedazos más pequeños. No se necesita mucho, solo una cucharada más o menos por cada pieza de pollo.
  6. Sumerja un pedazo de pollo a la vez en la mezcla de mostaza de miel de modo que esté cubierto pero no gotee. Luego, sumerja el pollo recubierto en el cereal triturado para que el pollo quede cubierto. Transfiere el pollo a la charola de hornear.
  7. Hornea durante 15 minutos hasta que el empanizado esta dorado y durito.
  8. ¡Sirva sobre verduras! Yo agregué zanahorias, tomates, cebollas rojas y huevos duros a mi ensalada. ¡Rico!