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hachís de desayuno

¿Papas de sobra? ¡Dale un toque diferente a tu rutina matutina con este delicioso hash de desayuno! Esta receta fue creada por GROW, “un proyecto que brinda recursos y oportunidades centradas en el bienestar nutricional, mental y físico para quienes experimentan inseguridad alimentaria en las comunidades de Durham y Chapel Hill”.

Tamaño de la porción: 4
Tiempo de preparación 15 minutos
Necesitarás:
  • 3.5 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 pimiento morrón (u otro tipo de pimiento), picado
  • Papas 5, cortadas en cubitos
  • 6 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 / 4 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

 

Cómo llegar:

  1. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una sartén.
  2. Añade el pimiento morrón y la cebolla. Saltéalos durante 3 minutos.
  3. Incorpore las papas a la mezcla de pimientos y sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda la mezcla uniformemente; cocine hasta que esté ligeramente dorada, unos 6-7 minutos.
  4. Aparta las papas a un lado de la sartén. Derrite la mantequilla restante en la mitad vacía de la sartén y vierte los huevos. Revuelve los huevos.
  5. ¡Mezcle todo y espolvoree con queso!