El repollo es barato, nutritivo, y siempre sobra harto, pero siempre me qpensando en el agua cómo usarlo aparte de hacerlo en ensalada de col. Esta receta sencilla es deliciosa y muy fácil.
Necesitara:
- Un repollo
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadas de mantequilla
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1 cucharita de pimienta
1.5 cucharadas de vinagre de manzana (¡sustituya con otro tipo de vinagre o con limón!)
- Corta el repollo por la mitad. Corta y desecha el centro duro del medio. Rebanar pedazos que quedan en tiras finas.
- Agregue mantequilla y aceite a una sartén grande.
- Agregue el repollo, la sal y la pimienta después de que el aceite y la mantequilla se hayan derretido a fuego medio. No te preocupes si no parece que el repollo no encaja– se reducirá a medida que se cocine.
- Cocinar por aproximadamente 15-20 minutos hasta que esté dorado y suave. Mezcle ocasionalmente mientras deja que el repollo esté crujiente y caramelizado.
- Retira del fuego y agrega el vinagre de manzana.
- Agregue sal y pimienta adicional si es necesario. ¡Sirve con carne de puerco, pollo, u otra forma de proteína y tal vez algunas patatas!