¡Esta receta es de nuestro Director de Programa, David!
Usted necesitará
- 2 dientes de ajo machacados (no es necesario cortarlos en cubitos)
- Cebolla blanca (aproximadamente media taza, al gusto. Se puede agregar más después de licuar si es necesario).
- caldo de pollo – aproximadamente 1 cucharada (agregue más después de mezclar si es necesario)
- Cilantro al gusto (aproximadamente ¼ de taza picado)
- 4 jalapeños o 4 chiles serranos (puedes agregar menos o más dependiendo de qué tan picante lo quieras. Nota: Los serranos son más picantes que los jalapeños)
- 8 tomatillos (Cuanto más tomatillos agregues, menos picante será. Asegúrate de evitar los tomatillos grandes, ya que cuanto más grandes sean, más amargo será el sabor).
Cómo llegar:
- Hierva o fría los pimientos y los tomatillos hasta que estén tiernos. Los pimientos tardan más en cocinarse y ablandarse, así que póngalos primero y luego agregue los tomatillos.
- Añade el ajo, la cebolla, el cilantro, los pimientos, los tomatillos y el caldo de pollo a la licuadora. No es necesario añadir agua, ya que los tomatillos contienen suficiente agua.
- Luego de licuar, probar y agregar sal, ajo, cebolla, pimientos, al gusto de cada uno.