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Colinabo asado

¿Qué es un colinabo?

Cuando recibimos una paleta entera de estas verduras cerosas, moradas y redondas etiquetadas como "colinabo", ¡no tenía ni idea de por dónde empezar! Resulta que el colinabo es muy parecido al nabo y a otras hortalizas de raíz. Antes de que decidas que odias los nabos (y, por lo tanto, el colinabo), ¡prueba esta receta! En mi opinión, con un poco de aceite, sal y pimienta, cualquier cosa crujiente está deliciosa.

Otras ideas de recetas de colinabo: colinabo hecho puré (¡como puré de papas!) o colinabo frito

 

Necesitarás: 

  • 1 colinabo entero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

 

Cómo llegar:

  1. Pele el colinabo con un pelador de verduras o un cuchillo afilado.
  2. Cortar en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
  3. Extiéndela en una bandeja y mézclala con aceite de oliva (o mantequilla) para que cada cubo quede cubierto.
  4.  ¡Añade sal, pimienta y cualquier otra especia que quieras probar! (A mí me gusta el romero).
  5. Hornee a 350°F durante aproximadamente 40 minutos hasta que se dore y se ablande.