Chocolate Caliente Congelado
No hay nada mejor que una taza humeante de chocolate caliente en una fría noche de invierno... ¡excepto quizás un chocolate caliente helado en un caluroso día de verano! Esta receta de chocolate caliente helado solo requiere tres ingredientes y un poco de esfuerzo para preparar un postre delicioso. Advertencia: este plato congelado tiene una textura similar a la del helado, ¡pero es mucho más suave! Lo bueno es que es fácil de preparar; lo malo es que se derrite más rápido que el helado, ¡así que no lo dejes fuera del congelador mucho tiempo!
Necesitarás:
– 1 lata de 12 oz de leche evaporada
– 3 cucharadas de leche dulce y condensada
– 4 paquetes de mezcla para chocolate caliente
-
Vierta la leche evaporada en un tazón grande. Colóquelo en el congelador y déjelo congelar durante 45 minutos.
-
Después de 45 minutos, saca la leche evaporada del congelador y empieza a batir enérgicamente con una batidora de mano o eléctrica. La leche evaporada empezará a espesar. Seguirá espesando hasta que se formen picos suaves al retirar la batidora. "Picos suaves" significa que, si bien la leche batida mantendrá su forma, podría "bajarse" o caerse un poco. Batir la leche evaporada a mano hasta este punto lleva un tiempo, ¡unos 8 minutos! Escuché un podcast y cambié la mano con la que batía frecuentemente para no cansarme. Si usas una batidora eléctrica, la leche se batirá a picos mucho más rápido, pero no es necesaria para esta receta.
-
Una vez que la leche se haya espesado hasta tener la textura de una crema batida espumosa, vuelva a colocar el recipiente en el congelador durante otros diez minutos.
-
Retire el recipiente del congelador y agregue suavemente los 4 paquetes de mezcla de chocolate caliente y las 3 cucharadas de leche dulce y condensada.
-
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar. Usé un molde para tarta para una tanda y un molde para pan para otra, pero puedes usar un tupper de plástico, un molde para pastel o incluso un tazón normal. Asegúrate de cubrir bien la mezcla con papel aluminio o film transparente; esto evitará que el chocolate caliente congelado tenga sabor a quemadura por congelación.
-
Deja que la mezcla se congele durante la noche o hasta que cuaje. Cuando esté completamente congelada, tendrá la consistencia de un helado cremoso. Sírvela en una taza o tazón y ¡a disfrutar!